Cantine Volpi ligger i byen Viguzzolo i Piemonte og er ejet af familien Volpi. Vinen er lavet 100 % på Moscato-druen som koldgærer under kontrollerede forhold indtil den når ca. 5-6 % alkohol. Herefter stoppes gæringen ved at "lukke gæringen inde" og det naturlige tryk fra gæringen forplanter sig fint i vinen som blød brus. Vinen har en pragtfuld og frisk duft af eksotisk frugt. Pragtfuld og frisk duft af eksotiske frugter. Smagen er lækker sød, fin og let perlende.
Fakta: Vinifikation Ingen fadlagring - vinen er koldgæret. Størrelse 75 cl Alkohol 5.5% Restsukker >25 g/l Klimaaftryk 2,523 CO2e Druer Moscato Holdbarhed Nydes ung og frisk. Type Dessert/Apéritif
Fra Piemonte området i Italien Piemonte ligger i Nordvestitalien, ved foden af alperne, som også har givet området navnet Pie (de) Monte. Piemonte udgør sammen med Toscana det mest fornemme og eftertragtede vindistrikt i Italien med de verdensberømte vine Barolo, Babaresco og Barbera d’Alba som vin-profiler. Det er især de blå druer Nebbiolo, Barbera og Dolcetto, der er rygrad for vinene fra Piemonte, og kendetegnet er generelt meget gemmepotentielle og sofistikerede vine.
