Denne bløde, runde og fyldige rødvin er lavet på Appassimento-metoden, som er den vi kender fra Amarone-produktionen - dvs. den er lavet på delvis tørrede druer. Vinen fra de tørrede druer blandes sammen med en frisk og ung vin således at den endelige vin fremstår meget fyldig. Vinens farve er flot mørk rubinrød og i smagen fornemmes tydeligt noter af kirsebær, blommer og mørke frugter. Vinen er blød og rund og passer perfekt til det italienske køkken men også til årets julebord.
Fakta: Alkohol: 14,50 % Størrelse: 75 cl
Type: Rødvin Land: Italien Område: Apulien Druer: Corvina & Rondinella Vinifikation: Vinen er produceret efter Appassimento-metoden. Lukning: Skruelåg
Fra puglia området i Italien Puglien ligger i det fjerneste sydøstlige hjørne af ”hælen” af Italien. Regionen er en lang smal vinregion. Det mest kendte område i Puglien er Salento som dækker Brindisi, Salice Salentino og Squinzano. Til trods for regionens beskedne størrelse, er der store kulturelle og geografiske forskelle fra nord til syd. Pugliens vine har gennemgået en stor transformation de sidste femten år. Efterspørgsel på kvalitetsvine steg i hele verden, og vinforbrugerne ønskede kvalitet fremfor kvantitet. I Puglien valgte mange vinproducenter derfor at gøre brug af Flying Winemakers fra den ”nye” verden, som fløj ind for at hjælpe og inspirere med vinfremstillingen. Der kom nyt fokus på vinene, fremstillingen og nye DOC og DOCG’er blev introduceret. Alt sammen noget der har bidraget til det store løft i kvalitetsniveauet vi med glæde oplever i dag. De mest anvendte druer i regionen er Negroamaro og Primitivo (også kendt som Zinfandel), men regionen byder også på mange spændende lokale druer som Bombino Bianco, Malvasia og Uve de Troia.
