Williams & Humbert er et sherry-hus der producere i den klassiske Jerez stil, det giver sherryen stor balance og dybde.
Cream sherry er en udbredt sød sherry stil der bliver blended af forskellige sherryvine. f.eks. Oloroso sødet med Pedo Ximenez sherry. Efter blandingen lagres vinet i Criaderas y Soleras-systemet, hvor det modnes gennem oxidation i egetræsfadene. Tiden i fadene giver den en mørk mahogni farve og et sukkerindhold på 132 gr./l.
Duft: Tørret frugt, nødder og toner af rosiner og ristet sukker
Smag: Glat, fløjlsagtig med en varm fornemmelse grundet dets alkoholindhold
Eftersmag: Smagsnyancerne efterlader en vedvarende, lang og yderst behagelig afslutning
Kommentar: Denne søde sherry er særdeles velegnet som erstatning for dessertvinen, til kager og budding. Kan også nydes med is som en forfriskende drink.
