I fire generationer har vingården Chãteau Haut-Moulin været i familiens eje, og siden Christophe Charpron overtog i 1992, er produktionen omlagt til organisk drift og i øvrigt vokset så meget, at vingården måtte udvides i 2011. At vinene fra Chãteau Haut-Moulin er i en klasse for sig selv, vidner de mange medaljer og priser, som vingårdens vine har fået ved forskellige konkurrencer. Således er det blevet til priser i både Bordeaux egen Vins d’Aquitaine, Concours de Vins Macon, Vinalies Internationales og mange flere. Vinen er skabt af et mix af 85 % Merlot og 15 % Cabernet Sauvignon-druer fra vinstokke, der gennemsnitligt er 20 år gamle. De er dyrket i et terroir med masser af sand og grus i jordbunden. Høsten er foregået mekanisk. Efter høsten har druerne gæret i 19 dage under temperaturkontrollerede forhold, hvorefter vinen har lagret på egetræsfade, før den er blevet hældt på flasken. Den intense røde farve anes allerede, når du ser vinen i flasken, men kan først for alvor nydes i alt sin pragt, når du hælder vinen om. Bouqueten er frisk og byder på masser af aroma fra røde bær og maste, modne jordbær. Det dufter sommerligt og sender dig i tankerne direkte tilbage til barndommens somre med masser af tid og altid dejligt vejr. Smagen er krydret og meget koncentreret. Det samme er eftersmagen, der holder længe. Vinens friskhed gør den ifølge vingården selv til et perfekt valg til fjerkræ, lam og oste, både faste og mere cremede. Vi finder dog også vinen velegnet til retter med okse- og kalvekød, samt vildt. Altså får du med Château Haut-Moulin Vieille Vigne en meget all-round Bordeaux-vin. Det gør den til et altid sikkert og meget imponerende valg, når dine gæster eller du selv skal forkæles lidt ekstra med en god vin.