Vi har her en rom fra den franske ø Martinique. De har lavet et sæt regler for deres rom i samme tradition, som man måske kender det for Cognac og Champagne. De kalder deres stil for Rhum Agricole.
Rhum Agricole produceres ved at anvende sukkerrørsjuice, modsat til den mest anvendte metode, hvor man bruges sukker-biproduktet melasse til at producere rommen. Agricole rom er derfor også markant anderledes end den (søde) spanske stil. Rommen er mere tør, og kan på mange måder virke mere som whisky end som rom.
Saint-Etienne Rhum Élevé Sous Bois er en Agricole, som har modnet i mellem 12-18 måneder i franske egetræsfade.Den korte lagring tilføjer blomster, frugt og vanilje til aromaen. Samtidig giver det en mere rund og fyldig afrunding til sukkerrørenes intense smag.
Duft Frugt, vanilje, klassisk agricole
Smag Kraftig, nærmest brændende. Fylder munden op
Eftersmag Lang
Kommentar En sødere rom, der vil kunne tilfredsstille blandt andet cocktail elskere, i f.eks. en klassisk Cuba-libre.
