Den Store Indiske Single Malt fra de solrige kyster ved Goa. Med mange ferskvands kilder og tropisk varme, var Goa det naturlige valg for hvor Single Malten skulle skabes. Et helårs tropisk klima, accelererer naturligvis modningen af ??whiskyerne. Englenes andel (fordampningen) er omkring 8% om året. Single Maltens unikke smagsoplevelser, skyldes ikke mindst den intense karakter hos den specielle byg, der vokser ved foden af ??Himalaya.
I 2004 blev Michael D’Souza Master Distiller hos John Distilleries, hvor den første destillation fandt sted i 2008. I 2012 lanceredes Paul John sine Single Malts i Storbritannien, og har siden vundet utallige priser og anerkendelser i hele verden. Mac Y er stolt af at kunne introducere Paul John Single Malts i Danmark.
Whiskyerne er ikke chill-filtreret og har helle Ingen tilsætningsstoffer (farver eller smag)
BRILLIACE
Duft
Demerara sukkeret afgiver en snude af søde dufte. Hints af kanel, honning og svage krydderier
Smag
Sød, krydderet med en honninglignende glathed stilles op mod en crunchy bars knasende sprødhed, samt et eller andet sted, også en flæng af kakao
Eftersmag
Brilliance har en glat og behagelig afslappet finish med et strejf af de milde krydderier og en dyb intensiv fornemmelse af vanillie
EDITED
Duft
Honning og kakao, blandet sammen med strejf af røg og et skud af espresso. Et dybere snif afslører en frugtagtig note i næsen
Smag
Først kommer græsagtige smagsnoter fra byggen, men der lævnes fint plads til de stille noter af tørv og røg, der langsomt opløses og baner vejen for mint og mokka
Eftersmag
Langt og udtrukken finish. Fornemmelse af krydderi og mintchokolade. Til sidst slutter det af med med blide noter af tørv
BOLD
Duft
Efter en duft af røg, overtager Manuka honning, stikkende krydderi og bourboneque rød lakrids scenen
Smag
Den smelter i munden - har den mest dybe smag, der vælter ind som bølger. I starten føles det sublimt silkeagtig og smagsat med eg-lignende honning. Og lige når du tror du har overlevet, kommer overraskelsen - en ny bølge af krydderi, der efterfølges af en røgfyldt stemning, der fylder munden og efterlader en tidevandsbølge af tør melasse, tørv og en grad af kobber
Eftersmag
Bold har en let finish med en smule kobber, der langsomt kommer frem. Du kan også opdage fantastisk røget mokka, formet ved delikate krydderier
