Williams & Humbert er et sherry-hus der producerer sherry i den klassiske Jerez stil, det giver sherryen stor balance og dybde.
Don Quido Pedro Ximenez, er lavet udelukkende på Pedro Ximenez druer, der er tørret ude i solen i 15 dage og derefter presset. Vinet er modnet i en solera i mindst 20 år og ender som en tæt, mahogni-sort og tykflydende ekstremt sød sherry (380 gr./l).
Duft: Karakteristisk Pedro Ximénez-, rosin- og figenaromaer med runde, underliggende balsamiknoter
Smag: Lavt syreindhold, næsten sirupagtig sød og masser af figner, svedske, rosiner ...
Eftersmag: En laaaaaang finish, der efterlader sødme og aromaer i mund og næse i lang tid
Kommentar: En storslået dessertvin der serveres ved stuetemperatur eller let kølet. Altid en fornøjelse at nippe til, måske slå den ud over vaniljeis, eller endda blande den med nogen af de rom, der har modnet i dens fade - fx Dos Maderas 5+5 - en fremragende drink til enhver dessert!
