Le Pastis du Pastis går lokalt for at være "kongen Pastis'en". Betegnelsen "Le Pastis du Pastis" svarer til det engelske The Pastis - altså den ultimative Pastis. Men på provençalsk betyder ordet Pastis blanding.
Det er en kompleks opskrift med elementer af stjerneanis, lakrids, vervain, malurt, pebermynte, lemongræs og salvie
"Søster produkterne" til Le Pastis du Pastis er den blå Petit Bleu Pastis og Aqualanca Orange Pastis.
