Beskrivelse

Vin sendes ikke.

DIVIN blev etableret i 2019 af det anerkendte vinhus Vignobles Villebois, der er kendt for at specialisere sig i vine på Sauvignon Blanc og Pinot Noir, blandt andet fra prestigefyldte appellationer som Sancerre og Pouilly-Fumé. Med DIVIN, stræber vinhuset efter at skabe højkvalitets alkoholfrie vine, der afspejler Loires vinstile med ynde.

Alle vinene er skabt ved hjælp af vakuumdestillations-metoden - en metode, hvorved vinens naturlige kvaliteter og unikke karakter bibeholdes. Først udvindes de flygtige forbindelser (aromaer) og en procentdel af alkoholen. Derefter fordamper den resterende alkohol, og den alkoholfrie vin blandes med den aromatiske base for at skabe denne sprøde Sauvignon Blanc.

DIVIN 0,0% charmerer sig ind på en med sin aromatiske noter af grønne frugter, citrus og hvide blomster. Smagen er velafbalanceret med en behagelig syre, der giver en frisk og frugtdreven profil med en fin balance mellem sødme og syre.

Nyd den sammen med venner til middag eller under en hyggelig aften. DIVIN 0,0% er perfekt som aperitif eller til at ledsage retter med lyst kød eller fisk.

Vinhuset Wildeberg er omgivet af majestætiske bjerge og frodige vinmarker. Det milde klima og de forskelligartede jordtyper skaber optimale betingelser for dyrkning af en bred vifte af druetyper, herunder Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinotage, Cabernet Sauvignon og Shiraz.

Dalen er også kendt for sin gastronomi og kultur, der gør området til et populært rejsemål for mad- og vinelskere.

Håndhøstet og naturlig gæring
Alle druer håndhøstes, presses ganske let og får derefter lov til at hvile i 48 timer. Mosten gæres naturligt, altså uden tilsat gær, i rustfri ståltanke (80%) og ældre franske fade (20%). En portion af vinen får lov at gennemgå den malolaktiske gæring, som bidrager med den blødere mælkesyre til vinen. Hele 7 måneder får vinen lov at ligge på bærmen, før den flaskes uden klaring eller filtrering. Det giver struktur og ekstra dybde til vinen.

Elegant hvidvin
Skøn Chardonnay, der både er klassisk, men samtidig også læner sig op ad den kølige og elegante stil, som er blevet så populær herhjemme. De salte smørnoter er diskrete, og findes der både citrus, frisk pære og fin mineralitet i smagen. Wild House er primært frugtdreven, og derfor står du med en vin, som let kan bruges til alverdens retter. Server gerne vinen til f.eks. lyst kød, fisk, skaldyr og grøntsagsretter.