Denne mousserende vin er fremstillet af Brachetto-druer som har vokset forskellige steder i Piemonte. Brachetto-druen er kendt for sit sarte tynde skind og som en meget aromatisk drue. Derfor pressens druerne nænsomt og mosten køles ned for at bevare den frugtrige smag bedst muligt. Selve gæringen foregår i tryktanke, hvor mostens temperatur hæves så vinen kan gære samtidig med at der dannes fine små bobler. Gæringen stoppes ved 6,5% alkohol. Det betyder at der stadig er 10 gram restsukker tilbage i vinen. Acquesi Bracchetto har en lys kirsebærrød farve og en bouquet af solmodne jordbær. Smagen er halvsød med toner af hindbær og jordbær og med vinens fine bobler passer vinen glimrende til frugtsalat, søde kager og chokolademousse. Fakta
Alkohol: 6,50 %
Størrelse: 75 cl
Type: Mousserende vin
Land: Italien
Område: Piemonte
Druer: Brachetto
Lukning: Kork
Oenological Competion TASTING GULD Oenological Competion TASTING 93 Point
Fra Piemonte området i Italien Piemonte ligger i Nordvestitalien, ved foden af alperne, som også har givet området navnet Pie (de) Monte. Piemonte udgør sammen med Toscana det mest fornemme og eftertragtede vindistrikt i Italien med de verdensberømte vine Barolo, Babaresco og Barbera d’Alba som vin-profiler. Det er især de blå druer Nebbiolo, Barbera og Dolcetto, der er rygrad for vinene fra Piemonte, og kendetegnet er generelt meget gemmepotentielle og sofistikerede vine.
